Pikantní kuřecí kořenící prášek

 

Vše je o umami - lehčím, čistším a mnohem všestrannějším. Základní funkce

1. Čisté umami -, které vylepšuje, nikdy nepřemůže

Chuť hovězího masa je výrazná a intenzivní. Kuře je jemnější. Tato kostka vyrobená z pravého kuřecího extraktu poskytuje přirozenou, čistou pikantní chuť. Když ho přidáte do pokrmu, nezakryje ingredience -, ale zvedne je. Ukazuje to, co už tam je.

2. Jemná textura - lepší vstřebávání

Kostka je pevná, ale jakmile se zahřeje, rozpadne se na jemný prášek. Protože je tak jemný, proniká do přísad lépe než granulované koření. Používejte jej do marinád -, chuť jde do masa, nejen že sedí navrchu. Použijte jej do polévek -, okamžitě a rovnoměrně se rozpouští. Žádné usazování na dně.

3. Čistý závěr - bez umělé pachuti

Některé levné kuřecí prášky zanechávají kyselou nebo chemickou pachuť nebo vás po hodinách vyvolají žízeň. To je z příliš velkého množství škrobu a přísad. Náš končí čistý. Ochutnáte umami - a pak je pryč. Nezakrývá váš jazyk. Na tom záleží, zvláště u lehčích jídel, kde suroviny musí mluvit samy za sebe.

 

 

 

Kuře je lehčí - a hodí se všude.

1. Čiré polévky, bujóny a zeleninové polévky

Tady to opravdu září. Vaříte zimní melounovou polévku? Tofu a zelí? Dokonce i něco tak jednoduchého, jako je consommé? Vhoďte půl kostky. Vývar zůstane čirý -, ale chuť? Sytě, pomalu-vařené, jako byste vařili kuře celé hodiny. Až na to, že nemáte. Jedna minuta. Hotovo.

2. Míchejte-smaženou zeleninu

Zelenina je záludná. Samotná sůl je nuda. Až budete příště za stálého míchání-smažit zelí, rozpusťte kousek kostky ve vodě a pokapejte ji podél okraje horkého woku - nebo jednoduše nasypte prášek přímo dovnitř a za míchání-smažte na vyšší stupeň. To umami obalí každý list. Najednou to jednoduché zeleninové jídlo chutná záměrně. Přemýšlivý.

3. Marinování masa -, zejména drůbeže, vepřového masa a ryb

Rozpusťte malou kostku v teplé vodě. Použijte jej k marinování na tenké-krájené kuřecí maso nebo ryby. Nechte vstřebat. Poté naškrob-kabát jako obvykle. Výsledek? Maso, které je šťavnaté, jemné a voňavé zevnitř ven - nejen kořeněné na povrchu.

4. Dušená jídla a náplně knedlíků

Ryba v páře? Kuře? Náhradní žebra? Před přelitím do omáčky vmíchejte trochu rozpuštěné kostky. Pára nese tuto chuť hluboko do proteinu. A do knedlíkových nebo wontonových náplní - vmíchejte do masa. Spojuje, dodává šťavnatost a při zakousnutí vytváří ten malý "výbuch" chuti.

5. Namáčecí omáčky a studené mísy

Připravujete omáčku na pošírované kuře nebo krevety? Nebo studený nudlový salát? Začněte rozpuštěním kousku kostky v teplé vodě. To je váš chuťový základ. Poté přidejte sójovou omáčku, ocet, chilli olej. Výsledek? Jemnější, kulatější chuť, která nadzvedne celý pokrm - bez křiku.

Pikantní kuřecí kořenící prášek berte méně jako „koření“ a spíše jako tichého partnera ve vaší kuchyni. Neukradne show. Ale když ho použijete, všechno prostě chutná... lépe. Čistič. Více vrstvené. Díky tomu bude každodenní vaření o něco rafinovanější - a pomůže profesionálním kuchyním zůstat konzistentní, várku po várce.

Populární Tagy: Pikantní kuřecí kořenící prášek, koření