Úvod do ochucení dortů

Dortové aroma je potravinářská přísada specificky používaná v pečivu, zejména při výrobě dortů. Jeho hlavní funkcí je zvýraznit nebo dodat koláčům specifické aroma a chuť. Toto aroma je vytvořeno pečlivým smícháním různých přírodních nebo syntetických aromatických přísad, aby se simulovaly různé přírodní nebo domnělé vůně, jako je vanilka, čokoláda, citron a jahody, aby uspokojily různé chuťové preference spotřebitelů.