Kuřecí příchuť
Vzhled: Bílý prášek a kapalina
Zásoba: 100 kg - 5000 kg
Specifikace: 500 g/kbelík, 25 kg/kbelík nebo vlastní specifikace na vyžádání
Použití: Instantní nudle a svačiny, mražená jídla a masné výrobky, ochucovací směsi, krmivo pro domácí mazlíčky, catering a hotová jídla.
Technický list produktu
Základní informace
- Název produktu: Kuřecí příchuť
- Forma: kapalina / prášek (k dispozici dvě možnosti)
- Rozpustnost: V oleji-rozpustný / ve vodě-rozpustný (závisí na variantě)
- Vzhled: Čirá světle žlutá kapalina / Ne-bílý prášek
- Profil vůně: Čistá vůně pečeného kuřecího vývaru s jemnými tóny bílého masa-bez zápachu-, bez umělé drsnosti
Co to je
Chicken Flavor vzniká technologií tepelné reakce-konkrétně Maillardovou reakcí mezi aminokyselinami a redukujícími cukry. Výsledkem je potravinářská přísada, která dodává charakteristické aroma kuřete.
Jednoduše řečeno: Vezmeme aromatické sloučeniny, které vznikají, když se kuře dusí, opéká nebo pomalu -vaří-, a znovu je vytváříme pomocí ne-masových přísad.
Neobsahuje žádné kuřecí složky. Ale dodává vůni kuřete.
Kde se používá
Zpracované masné výrobky
Kuřecí párky, nugety, placičky,{0}}produkty na bázi surimi
Míra využití: 0,1 %–0,3 %
Funkce: Obnovuje pikantní kuřecí tóny ztracené během zpracování-kvůli konečnému produktu chutná autenticky jako kuře
Směs pikantní příchuti
Používá se jako surovina do koření a základů bujónů
Funkce: Poskytuje základ kuřecí chuti a zvyšuje celkovou chuťovou komplexnost
Extrudované občerstvení
Koření na bramborové lupínky, kukuřičné lupínky, krekry
Pro snadné míchání se doporučuje prášková forma
Funkce: Poskytuje svačinám čistý, pikantní chuťový profil kuřete
Instantní nudlové kořenící balíčky
Může být přidán do sáčků s práškem, pastovitých sáčků nebo sáčků na polévku
Funkce: Dodává autentickou chuť kuřecího vývaru, dodává základu polévky hloubku a bohatost
Potravinářský servis a aplikace
Marinády pro rostlinné- kuřecí maso, polévkové základy, omáčky, rýžové pokrmy
Funkce: Vytváří základ kuřecí chuti s nižšími náklady-funguje v masných i bezmasých aplikacích
Jak vybrat správnou variantu
Kapalný typ (rozpustný v oleji-)
Pro-vysokoteplotní smažení a pečení
Tepelně-stabilní-aroma při vysokých teplotách snadno nevybledne
Funguje dobře v olejových{0}}systémech a marinádách
Typ prášku (-rozpustný ve vodě)
Na polévky, omáčky, kořenící směsi
Rychle se rozpouští beze zbytku
Snadno se mísí s jinými práškovými přísadami
Pokyny k použití
Kdy přidat
Zpracované maso: Přidejte během fáze sekání/mixování
Polévky a omáčky: Nejprve rozpusťte, poté přidejte-nebo smíchejte se suchými prášky
Aplikace při vysokém-smažení: Použijte variantu-rozpustnou v oleji, abyste zabránili ztrátě aroma
Návrhy míchání
Kombinujte s kvasnicovým extraktem pro zvýraznění pikantní hloubky
Smíchejte s cibulovým práškem, česnekovým práškem a bílým pepřem pro klasický profil kuřecí polévky
Spárujte s kurkumou pro barvu a přidanou teplo v aplikacích žlutého vývaru
Na co se dívat
Vyhněte se přímému kontaktu s horkými povrchy zařízení
Po otevření ihned spotřebujte; pro skladování znovu pevně uzavřete
Držte se doporučeného používání-příliš mnoho může způsobit-poznámky
FAQ
Otázka: Pokud toto použiji, mohu svůj produkt označit jako „kuřecí příchuť“?
A: Ano. Přesně k tomu je určeno-, aby produkty získaly chuťový profil kuřecího masa. Označení jako "kuřecí příchuť" nebo "příchuť jídla" je přijatelné. Pro konkrétní znění dodržujte místní předpisy.
Otázka: Jaký je rozdíl mezi tímto a kuřecím extraktem nebo vývarem?
Odpověď: Kuřecí extrakt pochází ze skutečného kuřete a obsahuje skutečné masové složky. Neobsahuje maso,-dodává pouze aroma. Nižší náklady. Stabilnější trvanlivost. Vhodné pro produkty s označením vegetariánské/veganské.
Otázka: Chutná to jako pečené kuře nebo vařené kuře?
Odpověď: Profil je čisté pečené kuře-přemýšlejte o vůni, když pečete kuře v troubě. Má to pikantní hloubku, aniž by to bylo přehnané. Pro více provařený/polévkový profil smíchejte s cibulí a bílým pepřem.
Otázka: Mohu to použít pro rostlinné-kuřecí produkty?
A: Ano. To je jeden z hlavních zdrojů, jak dostat kuřecí chuť do rostlinných- alternativ masa. Kombinujte s texturovaným rostlinným proteinem a vhodným barvivem pro kompletní řešení.
Sečteno a podtrženo
Chicken Flavor je přesně to, co zní: aroma kuřete, izolované a koncentrované. Použijte jej, když chcete čistou, pikantní chuť kuřete-bez použití kuřete.
Populární Tagy: Kuřecí příchuť, slané příchutě
