Bohatá chuť hovězího masa
Vzhled: Bílý prášek a kapalina
Zásoba: 100 kg - 5000 kg
Specifikace: 500 g/kbelík, 25 kg/kbelík nebo vlastní specifikace na vyžádání
Použití: Instantní nudle a svačiny, mražená jídla a masné výrobky, ochucovací směsi, krmivo pro domácí mazlíčky, catering a hotová jídla.
Technický list produktu
Základní informace
Název produktu: Hovězí příchuť
Forma: kapalina / prášek (k dispozici dvě možnosti)
Rozpustnost: V oleji-rozpustný / ve vodě-rozpustný (závisí na variantě)
Vzhled: Čirá světle hnědá-žlutá kapalina / světle žlutý prášek
Profil vůně: Koncentrované aroma hovězího vývaru s jemnými praženými tóny-čisté, bez{1}}pachů
Co to je
Bohatá příchuť hovězího masa vzniká technologií tepelné reakce-konkrétně Maillardovou reakcí mezi aminokyselinami a redukujícími cukry. Výsledkem je potravinářská přísada, která dodává charakteristické aroma hovězího masa.
Jednoduše řečeno: Vezmeme aromatické sloučeniny, které vznikají, když se hovězí maso dusí, opéká nebo griluje-a znovu je vytváříme s použitím jiných než-masových přísad.
Neobsahuje žádné hovězí složky. Ale dodává aroma hovězího masa.
Kde se používá
Zpracované masné výrobky
Klobásy, lančmít, hovězí kuličky, obdoby masa
Míra využití: 0,1 %–0,3 %
Funkce: Obnovuje masovou chuť ztracenou během zpracování-a výsledný produkt tak chutná více jako skutečné maso
Směs pikantní příchuti
Používá se jako surovina do jiných koření
Funkce: Poskytuje základ hovězí chuti a zvyšuje celkovou komplexnost masa
Extrudované občerstvení
Koření na bramborové lupínky, rýžové krekry, kukuřičné lupínky
Pro snadné míchání se doporučuje prášková forma
Funkce: Dodává svačinám výrazný profil hovězí chuti
Instantní nudlové kořenící balíčky
Může být přidán do sáčků s práškem, pastovitých sáčků nebo sáčků na polévku
Funkce: Dodává autentickou chuť hovězího vývaru, dodává základu polévky hloubku
Potravinářský servis a aplikace
Marinování rostlin-masa, příprava omáček, příprava základů polévek
Funkce: Vytváří základ hovězí chuti za nižší cenu
Jak vybrat správnou variantu
Kapalný typ (rozpustný v oleji-)
Pro-vysokoteplotní smažení a pečení
Tepelně-stabilní-aroma při vysokých teplotách snadno nevybledne
Funguje dobře v systémech-na bázi ropy
Typ prášku (-rozpustný ve vodě)
Do polévek, omáček, marinád
Rychle se rozpouští beze zbytku
Snadno se mísí s jinými práškovými přísadami
Pokyny k použití
Kdy přidat
Zpracované maso: Přidejte během fáze sekání/mixování
Polévky a omáčky: Nejprve rozpusťte, poté přidejte-nebo smíchejte se suchými prášky
Aplikace při vysokém-smažení: Použijte variantu-rozpustnou v oleji, abyste zabránili ztrátě aroma
Návrhy míchání
Kombinujte s kvasnicovým extraktem pro větší hloubku masa
Smíchejte s cibulovým práškem a česnekovým práškem a vytvořte profil dušeného hovězího na čínský- způsob
Spárujte s tekutým kouřem pro produkty s příchutí uzeného hovězího masa
Na co se dívat
Vyhněte se přímému kontaktu s horkými povrchy zařízení
Po otevření ihned spotřebujte; pro skladování znovu pevně uzavřete
Držte se doporučeného používání-příliš mnoho může způsobit-poznámky
FAQ
Otázka: Pokud toto použiji, mohu svůj produkt označit jako „příchuť hovězí“?
A: Ano. Přesně k tomu je určeno-, aby produkty získaly profil hovězí chuti. Označení jako "hovězí příchuť" nebo "příchuť jídla" je přijatelné. Pro znění dodržujte místní předpisy.
Otázka: Jaký je rozdíl mezi tímto a hovězím extraktem?
A: Bohatá hovězí příchuť pochází ze skutečného masa a obsahuje skutečné masové složky. Neobsahuje maso,-dodává pouze aroma. Nižší náklady. Vhodné pro produkty s označením vegetariánské/veganské.
Otázka: Příliš málo a nemůžu to ochutnat. Moc a zhořkne?
Odpověď: Při použití v rámci doporučených úrovní je chuť čistá. Překročení může vnést-noty nebo hořkost. Vždy proveďte malý test, abyste určili optimální míru využití.
Otázka: Mohu to použít pro produkty z rostlinného-hovězího masa?
A: Ano. Je to jeden z hlavních zdrojů, jak dostat hovězí chuť do rostlinného-masa. Spárujte s tmavým potravinářským barvivem a můžete vylepšit vzhled, texturu a chuť.
Sečteno a podtrženo
Beef Flavor je přesně to, co zní: aroma hovězího masa, izolované a koncentrované. Použijte jej, když chcete hovězí chuť-bez použití hovězího masa.
Populární Tagy: Bohatá chuť hovězího masa, pikantní příchutě
